Cách làm Nước dùng nấm

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

9.0

Để nấu các món chay ngon, bí quyết chủ chốt chính là nước dùng chay, mà cụ thể là nước dùng từ nấm. Vị ngọt từ nguồn thực phẩm này luôn kích thích vị giác trong bất kỳ món ăn nào. Nhưng để nấu được nước dùng từ nấm ngon đòi hỏi người đầu bếp phải có kỹ thuật, sự tỉ mỉ, nếu không, nồi nước dùng sẽ đắng và có mùi khó ăn. Nước dùng nấm phù hợp khi nấu lẩu nấm, hủ tiếu, phở…

Thành Phần

200 Gr Nấm bào ngư

5 Cái Nấm hương

1 Củ Cà rốt

1 Củ Hành tây

1 Lá Nguyệt quế

1.50 Lít Nước

1 Muỗng canh Dầu ăn

₁/₄ Muỗng cà phê Tiêu

2 Tép Tỏi

Thành Phần Chính

Công Thức

Bước 1

Nấm rửa sạch, cắt làm 4. Cà rốt có thể gọt vỏ hoặc không, cắt miếng nhỏ. hành tây bóc vỏ cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập hơi giập. Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó cho hành tây và cà rốt vào xào sơ, cho nước vào, cuối cùng cho nấm và lá nguyệt quế vào đun trong 45 phút.

Bước 2

Để nước dùng nguội và lọc qua rây, ta sẽ được nước dùng nấm chay ngon tuyệt. Nước dùng này bạn cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng đến 3 tháng. Tuyệt vời quá đúng không nào!