Cách Làm Mì Quảng Nấm Chay | Thơm Ngon Hấp Dẫn - Rabbit Cooking

Gia vị đình mình người miền Trung nên mì Quảng là không thể thiếu trong thực đơn của gia đình. Đặc biệt vào những ngày ăn chay thì món mì Quảng chay rất được lòng hầu hết các thành viên.

Công Thức

Cách Làm Mì Quảng Nấm Chay | Thơm Ngon Hấp Dẫn

Bước 1

Củ sắn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt lát, cho vào nồi hầm với 2 lít nước. Nấm bào ngư, nấm rơm ngâm nước pha muối rồi rửa sạch, nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Hành boa rô rửa sạch cắt mỏng.

Bước 2

Bắc chảo với 3 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành boa rô cho các loại nấm, đậu hũ chiên lên xào với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Cho chảo đồ xào vào nồi nước hầm củ, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu điều màu. Rửa sạch các loại rau sống.

Bước 3

Nấu sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi nêm nếm cho vừa ăn ( đậm đà). Cho mì Quảng ra tô chan nước dùng nóng lên, thêm tiêu, hành ngò cắt nhỏ, đậu phộng rang. Dọn kèm rau sống, bánh tráng nướng.