Chả bí ngòi chiên với các loại rau củ được thái thành những sợi nhỏ, trộn vào hỗn hợp bột ướt với trứng, chiên chín vàng thơm là có thể dùng. Chấm ăn cùng nước tương chua cay rất tuyệt.
Bí ngồi cắt nhỏ, đập trứng vào chiên vàng nâu là ngon ngay. Món chả bí ngòi ăn ít béo và không bị ngán. Thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình.