Cách làm kem việt quất mát lạnh

Đầu tiên, trộn đều 150g việt quất với 40g đường, cho vào nồi, đặt lên bếp vừa đun vừa dùng muỗng dầm cho việt quất nhừ. Đun nhỏ lửa cho việt quất sệt lại thành mứt thì tắt bếp để nguội.

Cho 100ml sữa tươi và 60g đường vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đường tan, tắt bếp. Trong thố sạch, đánh tan 4 lòng đỏ trứng rồi rót sữa vào khuấy quyện đều. Cho hỗn hợp sữa trứng vào nồi, đun lửa nhỏ, dùng spatula trộn đều thành hỗn hợp dày đặt là được. Đặt nồi sữa trứng vào thau nước lạnh, khuấy đều để làm nguội. Sau đó cho vào tủ lạnh, làm lạnh hỗn hợp đến khoảng 6 độ C.

Trộn đều mứt việt quất với hỗn hợp trứng sữa đã được làm lạnh. Trong thố sạch khác, đánh bông kem whipping lên rồi trộn đều kem vừa đánh với hỗn hopwjj việt quất cho quyện đều. Cho hỗn hợp vừa trộn vào khay, cho vào ngăn đông tủ lạnh 5-6 tiếng đồng hồ cho kem đông lạnh là có thể dùng.

Múc kem thành những viên nhỏ tròn cho vào ly, trang trí đẹp mắt là có thể dùng. Kem việt quất mát lạnh với cách làm đơn giản này bạn sẽ luôn có được món kem mát lạnh dự trữ trong tủ lạnh dùng dần trong những dịp ngày nắng nóng nhé!