Cách làm Lẩu nấm nấu chay

Tháng chay này mình làm lẩu nấm chay cho thanh đạm. Các món ăn chay không có thịt nên thường sẽ không có vị ngọt như các món ăn mặn, tuy nhiên, với món lẩu nấm này, việc sử dụng nước dùng trực tiếp từ ra củ quả và cũng như với nguyên liệu chính là nấm, món ăn sẽ ngọt ngào và thanh mát một cách đặc trưng, hơn nữa cũng không kém phần ngon miệng.

Công Thức

Bước 1

Nấm đùi gà, nấm linh chi trắng, nấm linh chi nâu, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm kim châm rửa sạch, để ráo. Nấm đùi gà thái nhỏ vừa ăn. Đậu hũ thái miếng nhỏ, để riêng. Thịt gà chay bạn đem rã đông và thái miếng. Các loại rau cải (rau cải tùy thích) rửa sạch, để ráo.

Bước 2

Hành tây bóc vỏ, thái hình chữ X dưới đuôi. Su su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho su su và cà rốt, hành tây vào đun sôi để lấy nước dùng. Đập giâp sả và để vào nước dùng cho thơm. Nêm hạt nêm và muối vào, gia vị thì tùy theo khẩu vị của bạn mà điều chỉnh nhé.

Bước 3

Bắc một cái chảo khác lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau khi tỏi vàng thì bạn lấy ra cho vào nồi nước dùng, dùng lại cái chảo đó, chiên vàng thịt gà chay, thịt gà chín vàng thì cũng cho vào nồi nước dùng.

Bước 4

Luộc chín bánh phở rồi cho ra đĩa, ngoài ra bạn dùng mì hay bún đều được. Bày trí các loại rau cải và nấm ra cùng nước dùng rồi thưởng thức lẩu nấm chay thôi nào.