Cách làm cốt lết nấu rau củ

Cốt lết nấu rau củ là món ăn theo kiểu phương Tây, khá mới lạ, được biến tấu thành một hương vị mới cho những món cốt lết truyền thống. Cốt lết nấu rau củ rất thanh nhạt, thích hợp để dùng trong những ngày mưa để tạo nên không khí ấm cúng khi quây quần bên nhau.

Công Thức

Bước 1

Ớt chuông bỏ hạt, cắt thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Cà chua cắt hạt lựu. Bông cải tách hoa nhỏ. Cốt lết rửa sạch, thấm khô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu 2 bên mặt. Trước khi ướp gia vị, bạn có thể dùng cây dần thịt dần sườn cho hơi mỏng để khi ướp thịt nhanh thấm, ngon.

Bước 2

Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, dầu nóng cho cốt lết vào chiên áp chảo, canh trở đều 2 mặt để cốt lết chín săn. Khi sườn cốt lết đã chín, vớt thịt ra đĩa, dùng lại nồi, thêm 1 muỗng canh dầu olive vào nồi.

Bước 3

Thêm tỏi băm vào đảo cho thơm, sau đó thêm hành tây, bông cải, ớt chuông, cà chua vào đảo đều ở lửa vừa. Thêm rượu vang trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu vào đảo đều cho sôi, nấu thêm 5 phút nữa cho rau trở mềm thì cho cốt lết từ ngoài vào đảo đều cho thấm, nêm nếm lại vừa vị rồi tắt bếp cho ra đĩa.

Bước 4

Thêm chút ngò tây hoặc ngò rí băm nhuyễn lên, dùng nóng. Có thể ăn kèm cơm cũng rất ngon. Hi vọng với hướng dẫn nấu nhanh trên đây, bạn sẽ có thêm gợi ý cho bữa ăn nhanh gọn đủ chất cho gia đình.