Cách làm chả giò chiên nhân thịt trứng

Chả giò chiên nhân thịt trứng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ngọt ngon cùng lòng đỏ tứng bùi béo, quyện vào nhau hấp dẫn cực kì. Nếu bạn chưa thử qua kiểu chả chiên này thì hãy nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé. Đảm bảo ai ăn thử cũng đều khen ngon đó.

Công Thức

Bước 1

Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nước nở mềm, vắt ráo, băm nhỏ. Lòng đỏ trứng muối cũng cắt nhỏ. Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho thịt heo băm, cà rốt, củ sắn, ngò, nấm vào tô cùng dầu mè, dầu hào, bột ngũ vị, tiêu, đường, muối, chả cá sống và trộn thật đều. Dùng màng bọc nilon bọc lại và để 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2

Trải bánh tráng lên thớt, múc nhân cho vào giữa, gấp 2 bên mép lại rồi cuốn chặt tay. Làm như vậy đến khi hết tất cả nguyên liệu. Cho chả vừa cuốn vào nồi hấp chín khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra, đợi nguội một chút thì lăn chả qua một lớp lòng trắng trứng rồi một lớp bột bắp cho áo thât đều.

Bước 3

Đổ dầu vào chảo đun nóng, khi dầu sôi lăn tăn thì thả chả vào chiên đến khi chín vàng đều hết tất cả các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn chỉ cần cắt thành từng miếng và chấm cùng tương ớt là được.

Bước 4

Chả giò chiên nhân thịt trứng khá lạ khi có sự kết hợp của lòng đỏ trứng muối mằn mặn, ngon ngon và cực kì hấp dẫn với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, nóng hổi. Hãy thử ngay cách làm chả giò chiên với nhân kiểu mới này bạn nhé.