Cách làm Tré chuẩn vị ngon miền Trung, đơn giản tại nhà

Đun sôi nồi nước gồm 10gr gừng, 10gr hành tím, 5gr muối và 20ml giấm trắng. Cho thịt ba chỉ và da heo vào luộc chín 30 phút. Tai heo luộc chín 45 phút. Sau đó, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để các nguyên liệu được giòn. Tiếp theo cắt sợi thịt ba chỉ, da heo và tai heo.

Cho 300gr thịt ba chỉ, 100gr da heo và 500gr tai heo luộc chín, cắt sợi vào tô. Nêm gia vị gồm 20gr tỏi băm, 40gr riềng băm, 20gr ớt băm, 20gr đườngm 2gr tiêu, 5gr hạt nêm, 20ml nước mắm và 50gr mè rang. Dùng tay trộn đều. Tiếp theo cho 30gr thính gạo và trộn đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Trải lá chuối lên mặt phẳng, thêm 1 lá ổi. Cho hỗn hợp tré vào giữa. Dùng tay cuộn chặt và cột dây lạt 2 đầu cây tré. Để tré nơi thoáng mát từ 2-3 ngày để tré lên men.

Tré là món ngon dùng để ăn vặt, nhậu hay trộn dưa leo muối tiêu đều thích hợp. Vị chua chua xen lẫn vị mặn ngọt và cay cay sẽ làm những buổi tụ tập của bạn thêm phần hấp dẫn đấy. Cùng vào bếp trổ tài món ngon cho cả nhà thôi nào.