Cách làm tôm thịt xào đậu Parkia speciosa Thái Lan

Đầu tiên tác lấy hạt đậu Parkia speciosa từ trái đậu. Sử dụng một con dao để cắt qua từng trái đậu, để lấy hạt đậu bên trong. Sau đó loại bỏ lớp vỏ hạt đậu.

Cho vào máy xay thực phẩm gồm: 1 cây sả thái nhỏ, 3 lát riềng, 3 tép tỏi, 5 hạt tiêu, 5 lá chanh, 5 trái ớt khô và 8 trái ớt tươi. Bật máy xay mọi thứ trong khoảng 20 giây. Sau đó, thêm vào 1.5 muỗng canh mắm ruốc và 1/4 muỗng cà phê cà phê nghệ. Xay thêm 20 giây nữa cho hỗn hợp quyện đều.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm hỗn hợp vừa xay vào, đảo đều trong khoảng 30 giây. Tiếp đến thêm 250g thịt xông khói thái nhỏ, 250g tôm bóc vỏ và đậu Parkia speciosa vào, đảo đều khoảng 5 phút. Khi tôm và thịt xông khói được nấu gần chín, nêm 1.5 muỗng canh đường và 5 lá chanh thái nhỏ. Xào tiếp khoảng 2 phút cuối cho đến khi nguyên liệu được nấu chín, tắt bếp.

Tôm thịt xào đậu Parkia speciosa Thái Lan là món ăn mới lạ và hấp dẫn với thịt xông khói béo dai, tôm giòn sần sật, quyện cùng hỗn hợp xào cay thơm, mặn ngọt đậm đà. Hứa hẹn mang đến món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.