Cách làm Thịt Bằm Đậu Hũ Rau Củ viên chiên dinh dưỡng

Đổ thịt heo xay vào tô lớn, thêm vào 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu xay và 5ml rượu gừng vào trộn thật đều để gia vị quyện đều trong thịt. Rửa sạch đậu hũ, nghiền nhuyễn và để qua một bên. Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ. Xắt nhỏ gốc hành cùng hẹ, hành tây và cũng để qua một bên.

Cho 2 muỗng cà phê tỏi băm, 15ml dầu hào vào tô lớn khác rồi cho thịt bằm đã ướp vào trộn đên. Thêm vào tô thịt hành tây, hẹ, hành boa rô, cà rốt xắt nhỏ. Đeo bao tay nilon và dùng tay trộn hỗn hợp thịt thật đều. Chuẩn bị khay nướng, rây lên một lớp bột mì. Ngắt lấy một lượng thịt vừa đủ và dùng tay nắn thành các hình tròn, dẹp. Đặt thịt viên vào khay bột mì. Viên thịt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho bột mì khô vào cái rây lược, rây thêm một lớp bột mì nữa lên các miếng thịt viên. Tách trứng gà cho vào chén, đánh tan. Chế dầu ăn vào chảo, đun nóng. Kiể tra thấy dầu sôi lăn tăn thì lấy một miếng thịt viên nhúng qua một lớp trứng rồi đặt vào chảo chiên. Nhúng liên tục các viên thịt như vậy cho vào vừa đủ chảo. Chiên thịt đến khi thấy vàng thì lật mặt lại chiên tiếp cho chín là gắp ra được rồi nha.

Thịt viên vừa chiên nóng hổi, thơm lừng còn kèm theo chút giòn giòn của lớp rìa bên ngoài. Thịt bằm trộn cùng với đậu hũ bùi béo, thơm lừng, các loại rau củ giàu chất xơ và dinh dưỡng như cà rốt, hành tây, hành boa rô tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng, giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Đây là kiểu thịt viên chiên theo phong cách Hàn, vừa quen thuộc vừa mới lạ. Đặc biệt lớp thịt bên trong và bên ngoài đều mềm ngon, không hề bị khô. Những ngày bận rộn các mẹ hãy thử ngay cách làm thịt bằm đậu hũ rau củ chiên khá đơn giản này nhé.