Cách Nấu Lẩu Nấm Lá Giang Chua Ngọt Cho Ngày Rằm

150gr lá giang nhặt bỏ cọng. 100gr nấm đùi gà thái mỏng theo chiều dọc. Cắt 80gr cà chua và 80gr dứa thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị 2 thau nước muối, cho 100gr nấm kim châm,100gr nấm bào ngư cắt gốc vào ngâm 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật, cho 10gr sả vào xào lên cho vàng thơm. Tiếp theo cho 10gr hành boa rô băm vào, xào thêm 1 lúc thì cho 1/2 số nấm đùi gà vào xào săn. Chế vào nồi 1 lít nước lọc, đun cho sôi lên rồi nêm 2 muỗng canh hạt nêm Nấm hương chay Maggi, 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh muối rồi khuấy đều.

Xé nhỏ lá giang rồi cho vào nồi, thêm cà chua, thơm, 5gr ớt sừng, 5gr ngò ôm, 5gr ngò gai cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều lên. Đun thêm 5 phút là hoàn thành nước lẩu rồi đấy.

Dọn lẩu ra bàn, đun lẩu trên bếp để lẩu lúc nào cũng được giữ nóng. Xếp các loại nấm đã chuẩn bị ra dĩa. Thêm đậu hũ non, đậu hũ chiên và tàu hũ ky để tăng thêm phần ngon miệng. Khi ăn nhúng nấm, cho đậu hũ vào nồi, đun sôi lên rồi thưởng thức cùng với bún hoặc mì tươi. Vị lẩu chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, mùi lá giang thơm dậy kích thích vị giác. Là món chay nhưng Lẩu nấm lá giang rất ngon và giàu hương vị, rât thích hợp cho những bữa tiệc sum họp cuối tuần đó nha.