Cách làm kẹo đậu phộng mè giòn tan

Cho 1/2 chỗ mè rang lên khay có lót giấy chống dính (giấy dầu). Trong nồi nhỏ, cho vào 230g đường, 60ml nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/8 muỗng cà phê muối cho vào nồi hòa tan. Bắc lên bếp nấu lửa vừa trong 5 phút. Tiếp đến, hạ thấp lửa nấu cho đến khi nước đường ngả màu vàng (đừng để quá vàng) thì cho 20g bơ và 1/3 muỗng cà phê baking soda vào khuấy đều 20 giây.

Khi bơ tan và hỗn hợp sủi bọt thì cho đậu phộng rang vào đảo đều là tắt bếp.

Đổ kẹo đậu phộng ra khay đã phủ sẵn mè rang. Sau đó rắc tiếp mè còn lại lên, dùng cán, cán kẹo mỏng ra. Tranh thủ kẹo còn hơi nóng cắt kẹo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Khi kẹo nguội có thể gói vào giấy kiếng hay cho vào hũ kín bảo quản thoáng mát. Kẹo đậu phộng mè giòn tan có thể nhâm nhi cùng trà nóng rất hợp.