Cách gói chả giò chay rau củ

Chả giò là món ăn khá đơn giản, trong từng cách chế biến và không quá kén người ăn. Chả giò có các loại nhân linh hoạt và phong phú tùy theo người làm, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách gói chả giò chay rau củ sao cho đều đẹp. Đối với món này bạn có thể dùng trong các bữa tiệc gia đình hoặc ngày thường đều có cảm giác ngon miệng.

Công Thức

Bước 1

Cà rốt, bắp cải thái sợi. Nấm đông cô thái sợi rồi thái hạt lựu. Cho dầu ăn vào chảo, thêm gừng băm, cà rốt, nấm, bắp cải, hành boa rô vào xào trong 3 phút. Nêm muối vào xào thêm 2 phút nữa. Cho nước tương, giấm và dầu mè vào chén khuấy đều, rưới vào hỗn hợp rau, đảo đều cho thấm sau đó tắt bếp, để nhân nguội bớt thì vắt bớt nước.

Bước 2

Trải miếng bánh tráng pía lên thớt, cho 1 muỗng nhân chả giò chay vào, gấp 2 bên bánh tráng lại, gấp từ dưới lên, cuộn tròn bánh tráng, cuộn tròn bánh và cuối cùng dùng nước để dính mép bánh tráng lại để không bị bung. Cuốn chặt tay như hình. Làm lần lượt đến hết. Phết dầu rồi cho chả giò vào lò nướng ở 200 độ C.

Bước 3

Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho chả giò vào chiên vừa vàng thì vớt ra, thấm ráo dầu, để nguội bớt thì cho vào chiên lần nữa cho vàng giòn. Bày chả giò chay ăn cùng nước tương hoặc tương ớt đều ngon.