Cách làm chả cốm dẻo thơm

Cho 300g thịt heo bằm, hành tím băm, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào máy xay vài vòng cho thịt nhuyễn mịn hơn.

Cho thịt xay tô, rồi thêm cốm đã rửa sạch vào. Tiếp tục cho vào 1 quả trứng gà, dùng bao tay trộn thật đều lên. Đun nóng dầu ăn, múc 1 muỗng hỗn hơp cốm thịt, vê tròn rồi ấn dẹt, để miếng chả chỉ dày khoảng 1cm. Sau đó thả từng miếng chả vào chảo chiên vàng 2 mặt hoặc cho đến khi chín thì vớt ra để ráo dầu.

Chả cốm dẻo thơm được làm từ nguyên liệu chính là cốm dẹp và thịt heo bằm, cùng với ít gia vị. Chả được chiên chín béo thơm hấp dẫn, có thể chấm cùng tương ớt hay tương cà đều tuyệt.