Cách Làm Cà Tím Om Chay Ngon Miệng Đưa Cơm

Rửa sạch 200gr cà tím rồi cắt khúc khoảng 5cm, chẻ làm 4, ngâm vào nước pha giấm trong 20 phút để cà không bị thâm. Ướp cà với 1 muỗng cà phê bột nghệ để cà lên màu đẹp.

Ngâm nước muối 100gr nấm hương, rửa sạch rồi tỉa hoa. Cắt miếng vuông 100gr đậu hũ chiên. Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật rồi phi thơm 10gr hành boa rô, cho cà tím và nấm hương vào đảo đều 2 phút. Sau đó cho vào 300ml nước lọc, nấu sôi.

Kế đến cho đậu hũ chiên vào, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương Maggi. Đậy nắp rồi om cà 15 phút với lửa nhỏ.

Khi cà mềm cho vào 20ml nước bột năng để tạo độ sệt, rắc lên mặt 15gr lá tía tô và 15gr lá lốt cho thơm rồi tắt bếp.

Cho cà tím om ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng. Cà tím chín mềm kết hợp với hương vị ngọt thơm của nấm và đậu hũ làm cho món ăn thêm phần đặc sắc. Cùng vào bếp và làm ngay món ăn hấp dẫn này ngay thôi!