Rau câu xoài mát lạnh với những miếng thạch rau câu màu vàng ươm, sáng bóng, được đổ thành những trái tim nhỏ xinh xinh, trông rất vui mắt. Có thể dùng để tráng miệng trong các bữa tiệc vui, tiệc cưới.