Nhật Bản là đất nước rất tinh túy lẫn tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Canh Miso gần như là món canh truyền thống nổi tiếng nhất của đất nước này, tuy nhiên không vì thế mà món anh quá mức cầu kì phức tạp. Chỉ với vài nguyên liệu và 25 phút, bạn sẽ có ngay món canh thơm ngon mang đậm hơi thở của xứ sở hoa anh đào.
Nước dùng Dashi (có nơi phát âm là Tashi) là thành phần thường dùng để chế biến các món ăn Nhật Bản. Thông thường, các bếp Nhật nấu nước dashi trước để sẵn cho các món ăn. Cách chế biến cũng đơn giản, chỉ cần bạn có công thức chi tiết sau đây.