Chả ốc cuốn lá lốt với thịt ốc dai dai, cắt nhỏ, trộn đều giò sống, thịt băm để là chả ốc, được cuộn kín bằng lá lốt. Khi chiên tỏa mùi thơm của lá lốt và vị dai giòn của ốc khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.