Thịt gà cuộn nướng giấy bạc với thịt đùi gà lấy bỏ xương thành miếng mỏng, tẩm ướp ít gia vị rồi cuộn tròn lại, dùng giấy bạc bọc kín, đem nướng chín là có thể măm măm.