Chả giò hải sản chiên xù béo thơm, giòn rụm vỏ bánh tráng, bao lấy nhân tôm, thịt và mực cùng các rau củ phụ liệu và ít gia vị. Có thể chấm ăn kèm với tương ớt cay thơm rất ngon.