Tuy đến ngày Rằm, có rất nhiều hàng bánh trôi, chè trôi bán sẵn, nhưng mình vẫn muốn tự làm bánh để nhớ lại những ngày tháng còn nhỏ được làm bánh cùng gia đình thật vui. Mình không làm nhiều mà chỉ làm đủ ăn và để biếu ông bà nội ngoại hai nhà thôi, vì bánh để sang hôm sau cũng cứng hơn, không còn vị ngon, dẻo như ban đầu nữa. Nếu bạn cũng làm chè trôi hãy lưu ý điều này nhé!
Vị mềm, dẻo của chè kết hợp cùng các nguyên liệu bột matcha, khoai lang... và mùi thơm thoang thoảng của mè trắng khiến cho món ăn có nét lôi cuốn, hấp dẫn riêng. Tết Hàn thực năm nay đã có ngay món chè trôi nước trà xanh rồi!
Chè trôi nước nhân hạt dẻ với vỏ nếp dẻo thơm bao lấy nhân hạt dẻ mịn ngọt, béo ngon, thơm phức hấp dẫn. Món chè có thể ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể chuẩn bị ngay một nồi chè trôi nước thơm lừng và thay vì là nhân đậu xanh quen thuộc thì chúng ta có thể biến tấu một chút bằng cách thay bằng nhân mè và đậu phộng đấy. Công thức làm chè trôi nước nhân đậu phộng cũng không quá, bạn có thể thử ngay với cách làm này nhé. Bánh sẽ có vị ngọt lịm của nhân được bọc bằng lớp vỏ dẻo mềm đấy.
Tết Hàn thực vào ngày 3/3 Âm lịch hàng năm, các gia đình thường làm bánh trôi - bánh chay để cũng gia tiên. Bánh trôi truyền thống được làm từ bột nếp bọc nhân đường, rất đơn giản dễ làm.
Chè trôi nước 3 màu với lớp vỏ nếp dẻo dai bao lấy nhân đậu xanh bùi ngọt cùng nướng đường gừng ngọt cay thơm. Đặc biệt được tạo hình 3 màu trông bắt mắt.
Lấy cảm hứng từ bánh ít trần mặn của miền Tây và chè heo quay xứ Huế, mình làm món chè trôi nước nhân heo quay này nhân một ngày trời mưa tầm tã. Chè ngọt thanh từ đường thốt nốt lại dai mềm từ bột và mặn mặn béo béo từ heo quay. Hãy thử làm và chia sẻ với mình nhé!
Nhà hết bột nếp mà thèm bánh trôi nước. Thế nên dùng khoai lang thay thế tạm. Ko ngờ lại ngon bất ngờ. Vì khoai ko chỉ mềm dẻo mà còn ngọt nữa. Chan thêm nước gừng cho ngày xuân se lạnh trở nên ấm áp.