Đậu xanh là một trong những loại hạt được đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có công dụng thanh nhiệt giải độc cơ thể, đặc biệt có tác dụng giảm cân và tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp đậu xanh với bột báng, lá dứa, đường phèn sẽ tạo nên một món chè xanh có vị ngọt thanh vừa phải rất tốt cho sức khỏe.
Vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa hòa cùng vị ngọt của khoai lang khiến món ăn dân dã này trở nên thật hấp dẫn, khó chối từ.