Chả ốc chiên với thị ốc bươu luộc chín, băm nhỏ rồi trộn cùng với giò sống, lá chanh, sả băm, gừng băm và ớt băm, ít gia vị đem bọc trong lá chuối hấp chín. Cuối cùng là tháo ra mang miếng chả đi chiên giòn tùy thích là được.
Chả ốc cuốn lá lốt với thịt ốc dai dai, cắt nhỏ, trộn đều giò sống, thịt băm để là chả ốc, được cuộn kín bằng lá lốt. Khi chiên tỏa mùi thơm của lá lốt và vị dai giòn của ốc khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
Chả ốc bươu chiên với thị ốc chín dai giòn, hòa quyện hương vị nấm hương, rất hấp dẫn cho bữa cơm. Thích hợp thay đổi khẩu vị cuối tuần cho cả nhà.