Rượu mơ xanh ngâm đường phèn với những trái mơ xanh tươi roi rói, được làm sạch bẩn bám trên vỏ rồi ngâm ngay vào hỗn hợp đường, rượu trong khoảng 6 tháng là có thể dùng.
Rượu mơ ngâm kiểu Nhật với những trái mơ vỏ xanh được rửa sạch sẽ và bỏ cuống. Sau đó, cho vào hũ cùng với đường phèn, rượu cao độ tùy thích, ngâm khoảng nửa năm là có thể dùng.