Cách làm thịt đông kiểu truyền thống
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng100 Phút
-
Phục vụ8 Người
-
Cấp độTrung bình
-
Đánh giá8.83
Món thịt đông được chế biến theo đúng chuẩn truyền thống luôn nhé! Đây là một món ăn rất quen thuộc với người miền Bắc trong dịp Tết đến xuân về đấy! Hãy tham khảo cách làm ngay sau đây nhé!
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Luộc sơ tai heo, da heo và thịt heo. Sau đó cắt nhỏ vừa ăn tất cả rồi đem ướp với 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
Nấm mèo và nấm hương ngâm nở, làm sạch rồi cắt miếng to. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng.
Cho thịt đã ướp vào nồi, đun và đảo đều cho các loại thịt săn lại.
Tiếp theo, thêm nước lọc vào ngập qua mặt thịt, đun lửa vừa. Khi nước sôi đều thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Sau đó cho nấm mèo và nấm hương vào, đun khoảng 5 phút.
Giã dập 1 muỗng canh hạt tiêu, rắc vào nồi thịt rồi tắt bếp.
Múc thịt ra tô, để nguội rồi đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đồng hồ là có thể dùng.
Món thịt đông này ăn kèm dưa cải hay củ kiệu, có thêm nước mắm tiêu ớt là siêu ngon luôn.
