Dù quen thuộc nhưng thịt lợn (heo) kho trứng vẫn luôn là món ăn khiến nhiều người không khỏi "xốn xang" mỗi khi nó xuất hiện trên mâm cơm. Với thời tiết như thế này mà được thưởng thức thì không còn gì bằng.
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào tô cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, trộn đều, để khoảng 10 phút.
Trứng vịt, trứng cút cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt trứng ra, bóc sạch vỏ. Bông thiên lý rửa sạch, để ráo.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt heo vào, đảo đều khoảng 5 phút.
Tiếp theo, cho 250ml nước dừa, trứng vịt, trứng cút vào, nấu khoảng 10 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
Bông thiên lý cho vào nồi nước sôi, chần sơ qua khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo.
Cho thịt kho trứng ra tô, thêm bông thiên lý vào. Bạn có thể thêm ớt nếu muốn ăn cay nhé!