Cách Làm Sữa Đậu Nành Và Đậu Phụ | Ngay Tại Nhà

Rửa sạch đậu nành, ngâm 8 tiếng. Sau đó chúng ta đem đi rửa lại 1 lần nữa. Rồi chúng mình cho vào máy xay 1 nửa lượng đỗ đã ngâm, đổ nước sao cho lượng nước ngập mặt đỗ 1 ngón tay trỏ nha các vị. Rồi chúng ta xay nhuyễn.

Cho lượng đậu đã xay ra miếng vải màn và vắt sữa thôi nào (nên cho từng ít 1 để vắt được nhiều sữa hơn nha). Phần bã đậu ta lại cho vào máy xay, thêm nước và xay tiếp nheee. Sau đó lại vắt sữa vắt sữa.

Lượng sữa thu được chúng ta nhớ lọc thêm lần nữa để bớt cặn. Sau đó bật bếp và nấu sữa thôi nào. Nên để lửa nhỏ và nhớ khuấy đều tay nha bà con ( không khuấy là cháy nồi như chơi đó). Đến khi nồi sữa sôi thì chúng mình vớt bọt nhaaa. Và đun thêm khoảng 10 phút để sữa sôi kĩ hơn (sữa không kĩ là uống đầy bụng đó nha). Tắt bếp, để nguội là ta có cốc sữa đậu nành rồi.

Sau khi nồi sữa đậu đã sôi kĩ thì chúng ta hạ lửa nhỏ và lấy nước cốt chanh pha loãng với 100ml nước rồi đổ 1 nửa nước chanh pha loãng, đổ từ từ vào nồi sữa đậu và khuấy nhẹ. Rồi chúng ta cho nốt phần còn lại vào nồi. Khi nào đậu kết tủa và tách phần nước và phần đậu non ra thì ta tắt bếp.

Chuẩn bị miếng vải lót dưới phần rổ nhỏ. Sau đó dùng muôi canh vớt mảng đậu non cho vào rổ. Gấp miếng vải thừa lên mặt trên của đậu. Để 1 cái rổ cùng cỡ lên trên, sau đó ta cho thêm 1 ca nước để nén miếng đậu được chắc hơn. Bà con muốn ăn đậu chắc thì thời gian nén đậu khoảng 1 tiếng và lượng nước cho vào sẽ nhiều hơn.

Và đây là thành quả của tui. Bà con muốn bảo quản đậu lâu hơn thì pha nước muối loãng rồi ngâm đậu trong đó và bảo quản trong tủ lạnh nhaaa. Bảo quản được 1 tuần đó bà con ơi ^^. Chúc bà con làm thành công nhóe.