Cách Làm Nước Sốt Tỏi Ớt Cay Thơm, Cực Kỳ Ngon

Đầu tiên hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần. Đập dập các tép tỏi, bóc sạch vỏ, cho tỏi vào máy xay thực phẩm, bật máy xay nhuyễn, vớt ra để riêng. Tương tự bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cắt lát hành tây. Cắt khúc hành lá.

Đun nóng khoảng 200-250ml dầu bắp, cho vào chảo các nguyên liệu tạo mùi cho nước sốt tỏi ớt gồm: Hành tây, hành lá, 1 miếng thanh quế, 1 lá nguyên quế, 2 cái hoa hồi. Đun lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chuyển màu vàng thì vớt tất cả ra khỏi chảo dầu nhé.

Tận dụng dầu bắp đang nóng cho một nửa chổ tỏi xay vào phi thơm. Khi tỏi phi gần giòn thì tắt bếp. Đợi dầu nguội có nhiệt độ bằng 10% lúc sôi thì đổ lượng tỏi còn lại vào đảo đều.

Sau đó thêm ớt xay nhỏ vào, đảo cho quyện đều. Cuối cùng, thêm một lượng muối thích hợp, khuấy đều và cho vào tô.

Sau khi làm nước sốt tỏi ớt nguội hoàn toàn, đóng kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước sốt tỏi ớt là nguyên liệu ăn kèm thường thấy tại các tiệm bán hủ tiếu hoặc các món bún nước, giúp tăng vị béo thơm, cay ngon cho các món ăn.