Cách làm mứt xoài dẻo ngọt

Đầu tiên đem cắt lấy thịt xoài, thái thành những khối nhỏ. Đường phèn cho vào túi nylon dày, dùng chày giã cho đường vỡ nhỏ ra nhé!

Tiếp theo, đổ đường phèn vừa giã và xoài chín đã cắt vào thố lớn, trộn đều. Bọc màng thực phẩm, ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm.

Cho xoài và nước đường tiết ra vào nồi lớn, đun to lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đun tiếp khoảng 20 phút. Sau đó vắt vào nước cốt chanh và đun khoảng 30 phút nữa là được. (Nhiệt độ đun đạt khoảng 103 độ nhé!)

Mứt xoài dẻo ngọt đợi nguội có thể cho vào các hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Món mứt có thể pha thức uống, phết ăn cùng bánh mì hoặc đem đi làm kem hay bánh ngọt đều được nhé!