Cách làm Gỏi nghêu bắp chuối

500gr nghêu mua về rửa sạch với nước muối pha loãng cho sạch cát. Luộc nghêu với vài lát sả và gừng cho thơm rồi tách lấy phần thịt nghêu. Bắp chuối rửa sạch bên ngoài, dùng dao bào mỏng theo chiều ngang, ngâm bắp chuối trong nước muối, vắt thêm một trái chanh để hoa chuối không bị đen. Ngâm 10 phút rồi rửa sạch vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rau răm thái sợi.

Làm nước mắm trộn gỏi: Bắc chảo nóng, cho 50ml nước mắm và 50gr đường vào đun đến khi sôi. Tắt bếp rồi để nguội. Trộn vào phần nước mắm đã pha 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và vắt nước cốt chanh là có được nước mắm trộn gỏi chua ngọt hấp dẫn rồi.

Cho vào tô lớn phần thịt nghêu, bắp chuối bào, cà rốt thái sợi và rau răm rồi rưới phần nước mắm vào trộn đều. Độ chua ngọt của gỏi bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình bạn.

Gỏi nghêu bắp chuối ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh tráng cũng đều rất ngon, khi ăn bạn rắc chút đậu phộng hay hành phi cho thơm nhé. Đây thực sự là một món khai vị tuyệt vời, mang đầy đủ hương vị chua - cay - ngọt dân dã. Gắp miếng gỏi lẫn đầy thịt nghêu, cắn một miếng là đủ thấy thèm rồi. Thử làm ngay món gỏi hấp dẫn này cho bữa ăn của gia đình nhé!