Cách Làm Gỏi Miến Hải Sản Thơm Ngon Ngày Cuối Tuần

Miến cho vào nước ngâm trong 10-15 phút cho nở đều, vớt ra để thật ráo nước.

Mực làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm lột bỏ vỏ và đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen. Rửa sạch để ráo nước

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau thật mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắc sợi. Dưa leo bỏ hạt, cắt sợi dài.

Ướp vào tôm và mực với 1/4 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lên cho thật thấm.

Pha : 5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt. Hòa tan tất cả. Nhặt vào vài đọt lá rau răm, khuấy đều lên thì nước mắm sẽ rất thơm.

Sau đó cho toàn bộ số cà rốt, dưa leo, hành tây vào và trộn đều lên. Có thể đặt vào tủ lạnh để các loại rau củ được giòn hơn.

Bắc chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1/4 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm và mực đã ướp vào xào săn.

Khi tôm mực đã săn lại và ra nước chút ít, cho miến đã ngâm nở vào, trộn lên vừa ướt sợi miến là tắt bếp ngay. Sau khi tắt bếp vẫn trộn vài dạo cho nước xào thấm đều vào sợi miến.

Cuối cùng cho miến vào cùng tôm thịt vào 1 tô sạch, vớt phần rau củ đã ngâm cho vào và trộn đều lên, nếm lại. Trộn đều lên với chút rau răm cắt nhuyễn.