Cách làm chè chuối cốt dừa béo ngọt

Để nấu chè chuối ngon cần chọn những trái chuối sứ chín rục, hương sẽ thơm hơn. Chuối lột vỏ, thái miếng hơi dầy. Cho chuối cùng 30g đường, 1/8 muỗng cà phê muối trộn đều.

Cho 1 lít nước vào nồi, lá dứa bó lại thêm vào, nấu sôi thì cho bột báng vào luộc 5 phút. Tắt bếp để yên 10 phút cho bột báng lắng xuống, chắt bỏ nước đục.

Cho 600ml nước lạnh vào nồi bột báng, bắc lên bếp, nấu lửa vừa. Nấu đến khi bột chín và có màu trong thì cho 200ml nước cốt dừa, 50g đường vào nấu 5 phút. Tiếp đến cho chuối vào nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng thì cho hết nước cốt dừa vào khuấy tan. Nếm thử vị ngọt vừa ăn là tắt bếp.

Chè chuối cốt dừa béo ngọt, thơm ngon với chuối sứ chín tới, bột báng dẻo dai, thêm chút hương lá dứa thơm thơm cùng với nước cốt dừa tươi béo ngậy.