Cách làm chả giò kiểu miền Nam
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng40 Phút
-
Phục vụ4 Người
-
Cấp độDễ
-
Đánh giá8.0
Chả giò miền Nam có đặc trưng là dùng nguyên liệu khoai môn sáp, vừa bùi, bở, lại có tác dụng kết dính cuốn chả thay cho trứng. Thử làm món chả giò miền Nam này và xem có hợp khẩu vị của bạn không nhé!
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Khoai môn bào nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen rồi băm nhỏ. Cho tôm, thịt vào tô, trộn cùng khoai môn, cà rốt, hành tím và nấm mèo. Nêm hạt nêm và tiêu, trộn đều.
Múc khoảng 2 muỗng nhân cho vào bánh tráng, gói lại. Làm lần lượt đến hết.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó cho chả giò ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu, để cho ráo.
Khi ăn, bày chả giò lên đĩa. Ăn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Đơn giản hơn thì chấm với tương ớt, làm món ăn vặt rất ngon.
