Cách làm Chả Giò Bắp giòn rụm bằng nồi chiên không dầu

Bắp nếp chọn trái không quá già hay quá non, sau đó bào nhuyễn. Hành lá cắt nhuyễn cho vào thố đựng bắp bào, nêm tiêu, muối, đường, hạt nêm rồi trộn đều tất cả, dùng chày giã sơ (hoặc cho vào máy xay nếu thích nhuyễn đều).

Cho vào thố bắp nhuyễn quả trứng gà và bột năng, trộn đều, tùy vào độ ướt của bắp mà điều chỉnh thêm trứng hoặc bột năng sao cho hỗn hợp sền sệt. Trải bánh tráng ra mâm, múc 1 muỗng cà phê hỗn hợp bắp cho vào và cuốn thành cuốn chả giò, làm cho đến hết số nhân bắp.

Vắt tắc (hoặc chanh) vào chén dầu, khuấy đều rồi dùng cọ quét hỗn hợp dầu lên cuốn chả giò (hỗn hợp dầu- tắc này giúp chả giò giòn lâu), xếp vào vỉ nồi chiên rồi quét dầu mặt còn lại. Bật nồi nướng nhiệt độ 200 độ trong 5 phút rồi trở mặt nướng tiếp 200 độ trong 5 phút nữa là chả giò chín vàng đều.

Chả giò bắp bạn có thể làm số lượng nhiều hơn, phần dư thì xếp vào hộp để trong ngăn đông, khi ăn không cần rã đông, để nguyên cuốn quét hỗn hợp dầu tắc/chanh rồi chiên là có ngay món chả giò nóng hổi ngon lành. Chúc các bạn thành công!