Cách làm chả cá thác lác cuộn trứng

Cá thác lác có thể để nguyên con chế biến, nhưng nạo ra, ta có món chả ngon tuyệt vời. Với giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng chữa bệnh, cá thác lác là lựa chọn thông minh trong việc chế biến món ngon bổ dưỡng.

Công Thức

Bước 1

Đậu đũa cắt bỏ 2 đầu và rừa sạch với nước. Sau đó để ráo nước.

Bước 2

Cho cá thác lác vào 1 cái bát lớn, cho vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành lá và 1/2 muỗng cà phê hành tím băm vào. Quết thật kĩ hỗn hợp cá để cá sau khi chế biến sẽ dai.

Bước 3

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn ra. Để ra bát riêng.

Bước 4

Trứng gà cho ra bát, đánh đều, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Bước 5

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu sôi thì cho trứng đã đánh tan vào, tráng trứng thật mỏng. Sau đó cho trứng ra dĩa.

Bước 6

Trải màng bọc thực phẩm ra 1 khay lớn, rồi cho trứng đã tráng ra rồi lấy chả cá thác lác đã quết kĩ, quết 1 lớp lên trứng rồi đặt đậu que lên chả cá thác lác. Rồi dùng màng bọc thực phẩm cuộn trứng và chả cá thật chặt lại với nhau. Sau khi cuộn xong, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.

Bước 7

Cho tiếp 3 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo chiên trứng lúc nãy, cho dầu sôi lên thì cho trứng vào chiên với lửa nhỏ để chả cá thác lác chín bên trong và trứng thì không bị cháy. Chiên khoảng 7 phút là được.