Cách Làm Món Bún Cá Chấm | Lạ Miệng Ai Cũng Mê

Cho 1kg cá rô phi (đã phi lê) cắt khúc vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 50gr bột chiên giòn rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.

Bắc chảo cho cá vào chiên ngập dầu, chiên cho đến khi cá vàng giòn, gắp ra đĩa.

Phi thơm 1 muỗng canh hành tím, cho 250gr cà chua cắt múi cau vào xào chín mềm.

Sau đó cho 700ml nước dùng vào, 100gr thơm cắt nhỏ, rồi nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước cốt me, nấu sôi 10 phút. Cho 100gr dọc mùng cắt khúc, khuấy đều cho đến khi sôi thì cho tiếp 100gr giá, 100gr hành lá và 100gr thì là cắt nhỏ vào nồi, rồi múc ra bát.

Chần bún qua nước sôi, cho vào tô cùng với cá chiên giòn rồi chan nước dùng nóng hổi lên, có thể ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt để khi thưởng thức được ngon hơn.