Cách làm Bánh tôm chiên khoai môn

Tôm mua về cắt bỏ đầu, lột vỏ. Chừa lại phần đuôi cho đẹp bạn nha. Để tôm dễ lột, cho tôm vào tủ lạnh cho tôm hơi cứng lại xíu sẽ dễ lột hơn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch. Dùng đồ bào chuyên dụng bào khoai thành từng sợi hoặc thái sợi khoai

Hành lá rửa sạch. Thái nhuyễn. Cho hành lá, 150gr bột chiên, ½ muỗng cà phê bột nghệ, 150ml nước,1 muỗng cà phê muối vào tô. Khuấy đều cho bột và muối tan hết.

Cho ½ số khoai vào bột, trộn đều. Đun nóng dầu ăn đến khi sủi tăm. Dùng vá to múc một và bột và khoai. Ở bước này tùy theo sở thích mà bạn múc khoai nhiều hay bột nhiều nhé. Nhà mình thích ăn khoai nên mình cho khoai nhiều hơn bột, mình chỉ múc bột đủ cho bánh kết dình thôi. Sau khi múc bột, cho tôm lên rồi cho vào chảo dầu.

Chiên bánh đến khi vàng thì trở mặt còn lại. Chiên đến khi bánh chín đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Sauk hi chiên hết khoai thì cho nốt phần khoai còn lại vào bột.Trộn đều rồi chiên tiếp đến khi hết tôm.

Cắn vào chiếc bánh, lớp vỏ khoai xung quanh thì giòn tan, phần bánh ở giữa hơi mềm mềm. Đây sẽ là bữa ăn xế ngon lành cho cả nhà bạn đấy.