Cách làm Bánh Tôm Chiên Khoai Môn giòn tan ăn vặt ngày Tết

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch với nước cho bớt phần mủ khoai. Chuẩn bị sẵn một tô nước, bào khoai môn thành từng sợi dài vừa ăn, cho vào tô nước ngya để khoai không bị thâm. Bào khoai xong hết thì vớt ra cho ráo nước. Cắt bỏ râu tôm, chân tôm, giữ lại đầu và rửa nhiều lần cho tôm bớt tanh. Cho tôm vào tô ướp với 4gr hạt nêm, trộn đều cho tôm thấm gia vị.

Đổ 200gr bột chiên giòn vào tô lớn, chế 200ml nước vào cùng, khuấy đều đến khi đạt được hỗn hợp bột mịn, mượt và không bị loãng quá nha. Cho khoai môn bào sợi vào, trộn đều lên cho bột quyện thật đều rồi sau đó mới cho tôm đã ướp vào trộn lần cuối.

Đun nóng chảo với dầu ăn, đến khi dầu thật sôi, lấy đũa thử thấy dầu lăn tăn sủi bọt là được. Dùng vá múc canh dạng tròn, múc lấy một muỗng bột có tôm, có khoai và cho vào chảo dầu. Điều chỉnh cho bánh có hình tròn và tôm ở bên trên mặt bánh. Chiên bánh đến khi chín vàng ươm, giòn tan thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chiên tiếp đến khi hết bột.

Bánh tôm chiên khoai môn tuyệt ngon đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức rồi đây. Bánh tôm chiên chấm cùng tương ớt cay cay, kèm theo độ giòn tan ngay trong miệng với vị khoai môn bùi bùi, tôm tươi ngọt thịt đậm đà cực hấp dẫn. Những ngày thời tiết trở lạnh hay có chút mưa mà làm ngay dĩa bánh tôm chiên khoai môn này đảm bảo chẳng tốn bao nhiêu phút đã hết sạch rồi đó. Lưu lại cách làm bánh tôm chiên và thử ngay bạn nhé. Chúc bạn thành công!