Cách làm Bánh Sữa Chua Hạt Anh Túc xốp mềm không khô

Bánh sữa chua hạt anh túc (hạt poppy) được biến tấu từ bánh mì sữa chua thông thường. Hạt poppy nhỏ xíu như hạt thanh long, tuy không đen bóng như hạt thanh long mà hơi có màu xanh bạc. Bình thường ở dạng tự nhiên, hạt poppy có mùi riêng rât nhẹ. Bánh sữa chua hạt anh túc rất dễ làm, điểm thêm mùi thơm và vị chua dìu dịu của vỏ chanh và sữa chua khiến chiếc bánh rất thơm, bánh không bị quá ngọt. Những hạt poppy khi nhai vào cho cảm giác vỡ ra nữa, càng ăn chậm rãi từng miếng bánh chúng ta sẽ cảm nhận được hương vị riêng của hạt poppy.

Công Thức

Cách làm Bánh Sữa Chua Hạt Anh Túc xốp mềm không khô

Bước 1

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 350°F (176 độ C). Cho bột mì, hạt anh túc (poppy), bột nở, muối vào một cái tô riêng, trộn đều. Cho đường vào 1 cái tô khác. Bào vỏ chanh vào tô đường. Cho sữa chua Hi Lạp, dầu ăn, trứng gà và tinh chất vani trộn đều với nhau.

Bước 2

Cho tô hỗn hợp bột mì khô vào tô hỗn hợp ướt, nhẹ nhàng trộn đều. Dùng dầu phết đều khuôn 15x7cm rồi rắc bột khô vào, úp ngược khuôn để bột rơi ra hết, để khuôn riêng 1 bên. Hoặc bạn có thể dùng giấy nến thay vì rắc bột. Cho hỗn hợp này ra khuôn đã chuẩn bị, dàn đều.

Bước 3

Cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 40-45 phút đến khi bánh chín, xốp mềm, khô ráo bên trong là được rồi đó. Bạn có thể thử bằng cách cặm tăm vào, tăm không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để cho nguội bớt 30 phút trên rack là có thể cắt ăn nha.

Bước 4

Bánh sữa chua hạt anh túc này sẽ là cầu nối cho những yêu thương của bạn tới những người thân. Bánh sẽ theo con đến trường, bánh cho những buổi picnic ngoài trời, được gói lại cho những chuyến công tác xa nhà hoặc chỉ đơn giản là bữa sáng quây quần bên gia đình trước khi bắt đầu một ngày làm việc hăng say.