Cách làm bánh phồng tôm nhân bắp chiên

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch. Chần sơ cà rốt và đậu Hà Lan qua nước sôi.

Lòng đỏ trứng muối cho vào chén, dầm nát. Bắp hột chần sơ qua nước sôi rồi trộn đều với 1 gói bột chiên giòn.

Đun nóng 300ml dầu ăn rồi cho bánh phồng tôm vào chiên phồng lên thì vớt ra để ráo dầu.

Đun nóng 180ml dầu ăn rồi cho bắp hột vào chiên giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục đun nóng 10ml dầu ăn, cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, xào sơ qua rồi vớt ra đĩa.

Cuối cùng đun nóng 10ml dầu ăn, cho trứng muối, 1 muỗng canh rượu vang vào đảo đều tay. Sau đó, cho bắp hột, cà rốt và đậu Hà Lan vào, tiếp tục đảo đều tay thêm 2-3 phút nữa là được.

Múc hỗn hợp xào ra chén và thưởng thức với bánh phồng tôm.