Cách làm bánh khoai lang tẩm bột chiên xù

Khoai lang nên chọn những củ to nặng chín là những củ tươi mới. Rửa sạch khoai rồi gọt bỏ vỏ sau đó thái khoai thành những miếng vừa mỏng, rửa lại cho hết sạch nhựa khoai. Bắc xửng hấp lên bếp và cho khoai vào hấp tới khi khoai chín mềm là được.

Lấy khoai cho vào tô và dằm cho khoai nhuyễn mịn. Thêm chút muối và sữa tươi, kem tươi sau đó trộn đều nguyên liệu. Tiếp theo bạn cho bột mì và trộn thêm 1 lần nữa cho hòa đều.

Bạn lấy 1 ít khoai lên tay và vê lại thành hình trụ tròn, to hay nhỉ tùy theo ý thích nhé, khoai nặn xong thì để riêng ra đĩa rồi nặn cho hết nguyên liệu còn lại. Lấy từng viên khoai vừa nặn lăn qua bột chiên giòn rồi nhứng khoai qua tô trứng, sau cùng bạn lăn khoai qua bột chiên xù sao cho khoai bám đều 1 lớp bột xù rồi để ra đĩa, cứ như vậy bạn tẩm bột cho hết chỗ khoai nhé.

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, bạn nên cho nhiều dầu để khi chiên khoai luôn ngập trong dầu nhé. Cho từng cái bánh khoai vào chiên tới khi khoai chín vàng giòn mới vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon miệng nhé.