Cách Làm Bánh Bông Lan Mặn | Cuộn Rong Biển Ngon

Để làm bánh bông lan cuộn thì trong một âu lớn, cho lòng đỏ trứng vào trộn đều với sữa tươi, dầu ăn bằng phới lồng. Tiếp đến rây mịn bột mì đa dụng vào âu và dùng phới lồng đánh mịn.

Cho lòng trắng trứng (không bị lẫn lòng đỏ) cùng nước cốt chanh vào thố sạch. Dùng que đánh trứng đã để vào tủ lạnh vài giờ để đánh trứng bông lên dễ dàng hơn. Đầu tiên, cho 20g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm và dần tăng tốc. Sau đó cho 20g đường còn lại vào, tiếp tục đánh bông. Đến khi nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được. Tiếp đến, cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào trộn đều với hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold.

Trộn đều hỗn hợp làm bánh bông lan bằng cách cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào trộn đều với hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold. Chuẩn bị khuôn nướng lót sẵn giấy nến, khuôn 20cm. Đổ bột bánh bông lan vào khuôn bánh vuông. Mở trước lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Bánh bông lan nướng trong 15 phút là được.

Lấy bánh bông lan nướng ra khỏi lò và khuôn, đặt bánh trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh bông lan thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10 giây thì mở bánh ra, đặt bánh lên lá rong biển. Phết một lớp nước sốt salad hoặc mayonnaise lên mặt bánh bông lan nhé.

Cho 3 lát phô mai xếp đều lên bánh bông lan, tiếp đến là xúc xích, dưa leo thái miếng nhỏ như hình và rắc đều chà bông lên. Dùng tay cẩn thận cuộn bánh lại. Khi ăn cắt bánh bông lan cuộn rong biển thành từng miếng có chiều dày tầm 2cm.

Món bánh bông lan mặn có vỏ rong biển bên ngoài, cùng phần nhân xúc xích, chà bông, phô mai bên trong, ăn ngon hết sảy. Chỉ cần nếm thử một miếng bánh bông lan cuộn rong biển này là đảm bảo bạn muốn dùng tiếp nhiều miếng bánh nữa đấy.