Cách Làm Bánh Đa Kê | Hấp Dẫn, Thơm Ngon Tại Nhà
-
Chuẩn bị0 Phút
-
Nấu0 Phút
-
Tổng Cộng60 Phút
-
Phục vụ4 Người
-
Cấp độTrung bình
-
Đánh giá8.0
Bánh đa kê là món ăn vặt dân dã ở miền Bắc. Mỗi miếng cắn là sự kết hợp của vị bùi bùi của kê và đậu xanh, ngọt ngào của đường cát, béo béo của dừa nạo trong miếng bánh tráng nướng vàng thơm. Giản dị vậy, nhưng đủ làm bao nhiêu người phải xao xuyến và thèm được thưởng thức. Giờ có cách làm bánh đa kê này rồi, không cần phải đi đâu xa nữa.
Thành Phần
Thành Phần Chính
Công Thức
Đậu xanh ngâm khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vo sạch, hấp chín.
Cho đậu xanh ra tô, nghiền nhuyễn. Nắm lại thành nắm tròn. Bí quyết để làm bánh đa kê ngon là các bạn vắt cho đậu xanh bớt nước rồi cho whipping cream vào, đậu sẽ béo ngon hơn.
Hạt kê đãi kỹ cho thật sạch sạn. Ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 tiếng.
Cho kê vào nồi có đáy dày, nấu với lượng nước gấp 3 lần kê.
Nồi kê sôi thì hạ nhỏ lửa, vài phút lại khuấy đều để kê không bị dính nồi. Nấu đến khi hạt kê chín và mềm nhừ, hơi đặc sánh.
Khi ăn, đặt miếng bánh đa ra đĩa, cho một lớp kê lên. Sau đó đến một lớp đậu xanh, rắc đường trắng và dừa bào sợi lên trên là món bánh đa kê ngon "bá cháy" hoàn thành rồi đó. Giòn, thơm, béo vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh đa kê cũng chẳng hề khó đúng không, làm thử cho cả nhà thưởng thức nhé.
