Cách làm đậu phộng da cá giòn ngon

Đậu phộng cho vào chảo rang chín vàng cho tróc lớp vỏ bên ngoài ra. Sau đó cho đậu phộng rang vào rổ sàng bỏ vỏ. Xả đậu phộng qua nước, vớt ráo. Trộn đậu phộng với đường, muối, trộn đều, để trong 1 giờ cho thấm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể lăn qua ít ớt bột vào hỗn hợp muối đường. Rắc bột mì lên, trộn đều.

Sau đó sàng qua rổ để loại bớt bột. Cho dầu vào nồi, thêm vài tép tỏi đập giập, để lửa vừa, đảo đều cho có mùi thơm sau đó hạ nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Cho từng phần đậu phộng vào, khuấy đều cho khỏi vón cục, chiên lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đậu phộng chuyển vàng giòn, vớt ra, thấm ráo dầu.

Để ráo dầu sau đó phơi cho đậu phộng da cá khô hẳn rồi cho vào lọ để dành ăn dần. Đậu phộng chiên vàng giòn ngon béo thơm phức như ở tiệm. Đặc biệt có màu vàng nâu bắt mắt trông ngon miệng. Chẳng cần phải tốn tiền mua đậu phộng bán sẵn, bạn có thể tự làm ngay cho mình một mẻ mà không kém phần hấp dẫn rồi!