Đùi vịt om sốt mặn ngọt với thịt vịt được xử lý cho sạch mùi hôi rồi om cùng hỗn hợp sốt nước tương, dầu hào, rượu vang và gia vị mặn ngọt vừa miệng. Màu sấu đen nâu, sáng bóng, áo đều 1 lớp lên thịt vịt trông rất ngon miệng.