Thịt heo chiên xù với thịt nạc heo cắt miếng mỏng, tẩm ướp chút muối, tiêu cho ngấm gia vị rồi tẩm bột cho áo đều. Cuối cùng đem chiên nhiều dầu cho chín xù giòn hấp dẫn.