Thịt kho dưa mặn với thịt heo ba chỉ béo ngon, ngấm đều gia vị, dưa cải giòn mặn đặc trưng. Đặc biệt được kho quéo cạn nước. Có thể phết ăn với cơm hay bánh mì đều tuyệt.
Thịt heo kho dưa cải chua là món ăn quen thuộc, và khoái khẩu của nhiều gia đình. Thịt béo dai kết hợp với cải muối chua chua giòn sần sật, ăn hoài không ngán, kết hợp với gừng lát, tỏi củ và ớt trái cho món ăn thêm phần đặc sắc.