Ngoài việc nấu canh, ăn lẩu thì đậu hũ trứng chiên giòn cũng là một món khá đắt hàng. Muốn đậu hũ có vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt mà không bị ngấm quá nhiều dầu gây ngấy, các bạn nên rán đủ dầu, không nên tiết kiệm mà dùng ít dầu, đậu vừa lâu chín, vỏ vàng giòn không đều mà còn hút dầu nhiều hơn bình thường.