Tai heo ngâm chua ngọt giòn với tai heo chà xát gừng, riềng cho sạch, luộc chín 10 phút cùng với ít gừng, đường, muối, giấm cho sạch mùi hôi rồi ngâm vào nước giấm đường, mắm theo tỷ lệ ưa thích.
Tai heo ngâm mắm chua giòn với những miếng tai heo thái sợi nhỏ, nhai giòn sần sật, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thơm ngon. Đây là món ăn phổ biến trong những ngày Tết. Chị em nếu rảnh tranh thủ ngâm ngay vài hũ dùng dần nhé!