Sườn cốt lết chiên om sốt mặn ngọt với cách làm khá công phu. Sườn cốt lết được tẩm ướp gia vị, tẩm bột rồi chiên chín. Sau đó mới đến bước om cùng hỗn hợp sốt cho đến chín mềm.